大雪から冬至、そして小寒へ

#ガーデニング　#暮らし　#風間理紗

2023/01/25228 Views

writer：風間理沙
日本の伝統的な家庭内文化である室礼の研究と実践を重ね、いのちが巡る暮らしの文化を再生するランドアートプロジェクト「大地のしつらい」、Edible Life Labo&salon「しつらい・なおらい」活動中。ゆったりおったりの森　主宰

年末年始お疲れ様でした

楽しいけれど、ちょっと忙しい年末年始。
本当に皆さんお疲れ様でした。
あっという間に日常が戻ってきていますが、この週末はほんの少し、あったかお汁粉でほっと一息できましたでしょうか◎

私の今年の仕込み初めは柿酢でした。

冬至のしつらいで我が家の食卓の真ん中をほっと明るく照らしてくれた柿。
それを瓶に詰め、息ができるようにサラシの布で蓋をしただけですが、しばらくすると、柿の皮の表面の酵母が発酵して。
舐めてみれば本当にフルーティーな香りの果実酢に仕上がっています！
美味しい！

今年は年の初めから目に見えない微生物の力に驚かされ喜ばせていただきました。

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平和で笑顔溢れる日々

今年は、そこかしこで、実践・始動の波が起こっているように感じます。
どうかお一人お一人の毎日が平和で笑顔溢れる日々でありますように。

ありがとう。おかげさま。と笑顔で◎

本年もどうぞよろしくお願いします◎

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